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Cardápio

Nosso cardápio completo

Do mar às massas artesanais, das moquecas ao café da tarde — uma seleção completa que celebra o ingrediente brasileiro em cada prato.

01 · Entradas

Para Começar

Vinagrete de Polvo

R$ 105

Maçã verde, cebola, tomate, pimentão colorido e molho cítrico de maracujá.

Carpaccio de Mignon

R$ 105

Lâminas de filé-mignon, molho especial da casa, parmesão e azeite.

Pastel de Camarão

R$ 55

Coxinha de Frango com Requeijão

R$ 49

Dadinho de Tapioca

R$ 52

Finalizado com carne de fumeiro e geleia de pimenta.

Croqueta de Bacalhau

R$ 58

Bruschetta Caprese (2 und)

R$ 52

Tomate com pesto e mussarela de búfala.

Bruschetta Parma (2 und)

R$ 65

Parma, queijo brie e geleia.

Bruschetta com Caponata (2 und)

R$ 45

Caponata de berinjela e ervas, finalizada com parmesão.

01 · Entradas

Belisquetes

Carne do Sol

R$ 105

Acompanha mandioca frita.

Filé com Fritas

R$ 128

Frigideira de Siri

R$ 72

Carne de siri cremosa, gratinada com mussarela e toque de parmesão.

Palitos de Peixe

R$ 93

Camarão Crocante (10 und)

R$ 115

Camarão rosa empanado no crocante de arroz.

01 · Entradas

Saladas

Salada D. Maria

R$ 68

Mix de folhas, tomate seco, filé de frango crocante, maçã, croutons, molho de mostarda Dijon e parmesão.

Salada Rica

R$ 82

Mix de folhas, queijo brie, presunto parma, pera, molho de mel com mostarda e croutons.

Salada de Camarão

R$ 92

Mix de folhas, tomate seco, camarão rosa grelhado no óleo de gergelim, manga, croutons e parmesão.

02 · Principais

Sugestões do Chef

Polvo Mané

R$ 128

Polvo regado ao molho com melaço, sobre purê de mandioca com toque de gorgonzola, finalizado com farofa crocante.

Nhoque Clerita

R$ 92

Feito com mandioca e parmesão, com ragu de ossobuco, finalizado com parmesão.

Filé da Terra

R$ 119

Filé-mignon ao molho de jabuticaba, mousseline de batata saborizada com trufas em pó, finalizado com crispy de batata.

Polvo Romanesco

R$ 128

Polvo salteado na manteiga, flambado no conhaque, sobre batatas ao murro, molho à romanesco, finalizado com pesto e toque de togarashi.

02 · Principais

Massas Frescas Feitas na Casa

Filé a Fiore

R$ 98

Massa salteada na manteiga de ervas com filé-mignon ao molho de funghi secchi, finalizado com parmesão.

Camarão ao Pesto

R$ 102

Massa ao pesto com camarões, finalizado com farofa de nozes e parmesão.

Mar de São Jorge

R$ 121

Spaghetti nero di seppia envolto ao molho mediterrâneo com camarões, mexilhões e anéis de lula salteados, finalizado com azeite de ervas e togarashi.

Rigatoni à Carbonara

R$ 89

Massa curta cremosa ao molho de gemas e parmesão, bacon, finalizada com pimenta-do-reino moída na hora.

Lagosta ao Nero

R$ 139

Cauda de lagosta no molho mediterrâneo, espaguete nero di seppia, finalizado com molho à romanesco e farofa crocante.

Pappardelle Nostra (para compartilhar)

R$ 189

Prato robusto com pappardelle artesanal feito na casa, envolto ao molho ragù de ossobuco, finalizado com fonduta de parmesão.

Rigatoni Sapore (para compartilhar)

R$ 179

Rigatoni ao molho de tomate feito na casa, mini polpetone e cogumelos, finalizado com mussarela de búfala gratinada.

Fettuccine aos 3 Queijos (para compartilhar)

R$ 229

Massa fresca envolta em creme de três queijos, camarões salteados no azeite e raspas de limão.

02 · Principais

Massas Recheadas

Ravioli de Siri

R$ 92

Ravioli artesanal feito na casa, recheado com carne de siri ao molho leve de moqueca, finalizado com raspas de limão e farofa crocante.

Lasanheta de Bacalhau

R$ 98

Massa fresca feita na casa, recheada com bacalhau, finalizada com duo de molhos (tomate e bechamel), gratinada com mussarela, pesto e aceto balsâmico.

02 · Principais

Risotos

Risoto com Lagosta

R$ 139

Risoto de cabotiá com parmesão, palmito e cauda de lagosta, finalizado com amêndoas tostadas.

Risoto de Camarão

R$ 105

Risoto de banana-da-terra, bacon e camarões na manteiga flambados na cachaça.

Risoto Pera com Gorgonzola

R$ 102

Risoto de gorgonzola e pera, filé-mignon ao molho de vinho, finalizado com farofa de nozes.

Risoto La Belle

R$ 118

Risoto ao molho romanesco aromatizado com castanhas, alcaparras e salmão grelhado, finalizado com pesto.

Risoto Maracujá

R$ 118

Risoto envolto ao molho de maracujá e salmão grelhado, finalizado com crocante de arroz.

Risoto Trufado de Filé

R$ 121

Risoto rico em sabor com mix de cogumelos frescos e funghi secchi, filé-mignon, finalizado com leve toque de trufa em pó.

Risoto de Brie e Pera Suíno

R$ 89

Risoto cremoso de queijo brie e pera, servido com mignon suíno grelhado e finalizado ao jus da própria carne.

02 · Principais

Terra

Baião de 2 (para compartilhar)

R$ 229

Baião de dois cremoso com carne de sol, queijo coalho e mandioca frita.

Parmegiana Mignon (para compartilhar)

R$ 232

Ao molho de tomate feito na casa e molho bechamel, gratinado com mussarela. Acompanha arroz e fritas ou massa fresca da casa.

Mignon ao Poivre (para compartilhar)

R$ 220

Filé ao molho poivre com mix de pimenta verde, flambado no conhaque, servido com batata frita e arroz de alho.

Picanha à Brasileira (para compartilhar)

R$ 269

Picanha grelhada, servida com arroz, vinagrete de feijão-fradinho, batata rústica e farofa de manteiga. As proteínas são por peso, podendo variar de 3 a 4 fatias.

Oxe Mineiro (para compartilhar)

R$ 229

Carne de sol, farofa de manteiga, mandioca frita, arroz de alho e vinagrete.

02 · Principais

Frango

Parmegiana Supreme Frango

R$ 176

Filé de frango à parmegiana, servido com molho de tomate e bechamel, gratinado com mussarela, acompanhado de arroz e fritas ou massa fresca da casa.

Frango Camponesa

R$ 172

Filé de frango grelhado, legumes salteados no azeite e arroz.

02 · Principais

Vegetarianos

Risoto de Cogumelos

R$ 89

Mix de cogumelos, finalizado com parmesão e farofa crocante.

Moquequinha de Banana-da-Terra

R$ 69

Acompanha arroz e salada verde.

02 · Principais

Prato Infantil

Prato Infantil (até 9 anos)

R$ 55

Carne em cubos ou frango (100g) ao molho leve, com arroz, feijão e batata frita.

03 · Do Mar

Vem do Mar

Salmão à Jardineira

R$ 112

Salmão ao molho de maracujá, servido sobre purê de abóbora e acompanhado de legumes salteados na manteiga.

Bacalhau Delegado Mandou (para compartilhar)

R$ 269

Bacalhau em lascas finas ao molho cremoso delicado, cebolas, batatas e palmito pupunha, gratinado com mussarela e azeitonas. Acompanha arroz de alho.

Budião Maramanga (para compartilhar)

R$ 259

Filé de budião ao molho de maracujá com manga, servido com arroz de abóbora cabotiá, toque de togarashi e lâminas de amêndoas.

Beira Mar (para compartilhar)

R$ 249

Filé de peixe ao molho de camarão filé sobre purê de batata, acompanhado de arroz de alho.

Budião Terra e Mar (para compartilhar)

R$ 259

Filé de budião crocante em panko, servido sobre molho bechamel com toque de mostarda Dijon, banana-da-terra frita e mussarela gratinados e arroz de brócolis.

Peixe dos Mares (para compartilhar)

R$ 282

Filé de peixe, mexilhão e lula em anéis ao molho mediterrâneo de tomate e palmito, acompanhado de arroz de moqueca de camarão.

03 · Do Mar

Camarões

Camarão na Abóbora (para compartilhar)

R$ 279

Abóbora recheada ao molho de moqueca com mix de camarões (filé e médio) e requeijão, finalizada com mussarela e crispy de batata-doce. Acompanha salada verde e arroz.

Bobó de Camarão (para compartilhar)

R$ 262

Purê de mandioca com mix de camarões (filé e médio) ao molho de moqueca. Acompanha arroz de alho.

Camarão Soberano (para compartilhar)

R$ 248

Arroz cremoso com toque de camarão filé e champignon, finalizado com camarões rosa crocantes, crispy de batata e ervas frescas.

03 · Do Mar

Arrozes

Arroz de Polvo (para compartilhar)

R$ 239

Arroz ao molho leve de moqueca de polvo, finalizado com crispy de batata-doce. Acompanha salada verde.

Arroz de Hauçá (para compartilhar)

R$ 229

Um clássico da cozinha baiana em nossa releitura: arroz cremoso ao leite de coco, moqueca de camarão filé e carne de fumeiro acebolada, finalizado com camarão crocante.

03 · Do Mar

Moquecas

Moqueca da Casa (para compartilhar)

R$ 199

Cação e banana-da-terra em moqueca leve com leite de coco e dendê, finalizada com tempero verde. Acompanha arroz, pirão e salada.

Moqueca de Camarão Rosa (para compartilhar)

R$ 319

Acompanha arroz, pirão e salada.

Moqueca Mista (para compartilhar)

R$ 245

Cação, camarão filé e lula em anéis ao molho de moqueca com leite de coco e dendê, finalizada com tempero verde. Acompanha arroz, pirão e salada.

Moqueca de Badejo com Camarão Rosa (para compartilhar)

R$ 289

Acompanha arroz, pirão e salada.

Moqueca de Badejo com Banana (para compartilhar)

R$ 269

Acompanha arroz, pirão e salada.

Moqueca de Lagosta (para compartilhar)

R$ 420

Lagosta envolvida em moqueca tradicional de leite de coco, dendê e temperos frescos. Pode vir só com caudas ou com mix de lagosta inteira e caudas. Acompanha arroz, pirão e salada.

04 · Sobremesas

Sobremesas da Casa

Café Espresso

R$ 10

Affogato

R$ 26

Sorvete, café espresso e Nutella.

Beijo da Bahia

R$ 32

Cocada de doce de leite assada, servida com sorvete e caramelo.

Churros de Tapioca

R$ 32

Palitos de tapioca passados na canela e açúcar, com doce de leite e sorvete.

Fatia de Parida

R$ 34

Rabanada de brioche feito na casa, sorvete e ganache de doce de leite.

04 · Sobremesas

Sobremesas Verão

Fatia de Torta

R$ 29

Consulte o sabor disponível.

Banana Bread

R$ 34

Banana bread da casa com nozes, servido com sorvete e finalizado com ganache de chocolate.

Cookie Big

R$ 36

Cookie servido na frigideira, com sorvete, brigadeiro e morango.

05 · Café da Tarde

Entre Xícaras · Cafés

Café Espresso

R$ 10

Café Espresso com Leite Vaporizado

R$ 12

Mocha do Beco

R$ 19

Doce de leite, espresso e leite vaporizado.

Café Coado

R$ 10
05 · Café da Tarde

Cappuccinos

Cappuccino Tradicional

R$ 19

Cappuccino Nutella

R$ 26

Cappuccino Churros

R$ 22

Doce de leite com canela.

Cappuccino Marshmallow Maçaricado

R$ 24
05 · Café da Tarde

Cafés Gelados

Affogato

R$ 28

Nutella, sorvete e espresso.

Café Tônica

R$ 23

Xarope e café espresso.

Ice Cappuccino

R$ 25
05 · Café da Tarde

Fica! Temos Bolo

Fatia de Bolo

R$ 16

Receitas afetivas resgatadas de antigos livros e cadernos de receita. Consulte a fornada do dia.

05 · Café da Tarde

Sem Glúten

Brookie com Sorvete

Brownie + cookie, sem glúten.

Torta de Chocolate com Caramelo e Flor de Sal

Sem glúten.

05 · Café da Tarde

Pães da Nossa Cozinha

Pão Delícia Tradicional

R$ 12

Pão Delícia Queijo Quente

R$ 19
05 · Café da Tarde

Sandu

Sinhá Louca

R$ 31

Pão delícia recheado com carne louca desfiada, lentamente cozida e envolvida no molho do próprio cozimento.

Croque Sinhô

R$ 52

Pão delícia, molho bechamel, presunto parma, mussarela e parmesão. Acompanha fritas.

Sandu Eggs

R$ 31

Pão delícia, ovos mexidos, bacon e mussarela.

Em caso de alergia ou intolerância alimentar, informe ao atendente — o cardápio não apresenta todos os ingredientes utilizados nas preparações. As proteínas são servidas por peso, podendo variar de 3 a 4 fatias (principalmente a picanha). Cobramos 10% de taxa de serviço e couvert artístico.

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