Para Começar
Vinagrete de Polvo
R$ 105Maçã verde, cebola, tomate, pimentão colorido e molho cítrico de maracujá.
Carpaccio de Mignon
R$ 105Lâminas de filé-mignon, molho especial da casa, parmesão e azeite.
Pastel de Camarão
R$ 55Coxinha de Frango com Requeijão
R$ 49Dadinho de Tapioca
R$ 52Finalizado com carne de fumeiro e geleia de pimenta.
Croqueta de Bacalhau
R$ 58Bruschetta Caprese (2 und)
R$ 52Tomate com pesto e mussarela de búfala.
Bruschetta Parma (2 und)
R$ 65Parma, queijo brie e geleia.
Bruschetta com Caponata (2 und)
R$ 45Caponata de berinjela e ervas, finalizada com parmesão.
Belisquetes
Carne do Sol
R$ 105Acompanha mandioca frita.
Filé com Fritas
R$ 128Frigideira de Siri
R$ 72Carne de siri cremosa, gratinada com mussarela e toque de parmesão.
Palitos de Peixe
R$ 93Camarão Crocante (10 und)
R$ 115Camarão rosa empanado no crocante de arroz.
Saladas
Salada D. Maria
R$ 68Mix de folhas, tomate seco, filé de frango crocante, maçã, croutons, molho de mostarda Dijon e parmesão.
Salada Rica
R$ 82Mix de folhas, queijo brie, presunto parma, pera, molho de mel com mostarda e croutons.
Salada de Camarão
R$ 92Mix de folhas, tomate seco, camarão rosa grelhado no óleo de gergelim, manga, croutons e parmesão.
Sugestões do Chef
Polvo Mané
R$ 128Polvo regado ao molho com melaço, sobre purê de mandioca com toque de gorgonzola, finalizado com farofa crocante.
Nhoque Clerita
R$ 92Feito com mandioca e parmesão, com ragu de ossobuco, finalizado com parmesão.
Filé da Terra
R$ 119Filé-mignon ao molho de jabuticaba, mousseline de batata saborizada com trufas em pó, finalizado com crispy de batata.
Polvo Romanesco
R$ 128Polvo salteado na manteiga, flambado no conhaque, sobre batatas ao murro, molho à romanesco, finalizado com pesto e toque de togarashi.
Massas Frescas Feitas na Casa
Filé a Fiore
R$ 98Massa salteada na manteiga de ervas com filé-mignon ao molho de funghi secchi, finalizado com parmesão.
Camarão ao Pesto
R$ 102Massa ao pesto com camarões, finalizado com farofa de nozes e parmesão.
Mar de São Jorge
R$ 121Spaghetti nero di seppia envolto ao molho mediterrâneo com camarões, mexilhões e anéis de lula salteados, finalizado com azeite de ervas e togarashi.
Rigatoni à Carbonara
R$ 89Massa curta cremosa ao molho de gemas e parmesão, bacon, finalizada com pimenta-do-reino moída na hora.
Lagosta ao Nero
R$ 139Cauda de lagosta no molho mediterrâneo, espaguete nero di seppia, finalizado com molho à romanesco e farofa crocante.
Pappardelle Nostra (para compartilhar)
R$ 189Prato robusto com pappardelle artesanal feito na casa, envolto ao molho ragù de ossobuco, finalizado com fonduta de parmesão.
Rigatoni Sapore (para compartilhar)
R$ 179Rigatoni ao molho de tomate feito na casa, mini polpetone e cogumelos, finalizado com mussarela de búfala gratinada.
Fettuccine aos 3 Queijos (para compartilhar)
R$ 229Massa fresca envolta em creme de três queijos, camarões salteados no azeite e raspas de limão.
Massas Recheadas
Ravioli de Siri
R$ 92Ravioli artesanal feito na casa, recheado com carne de siri ao molho leve de moqueca, finalizado com raspas de limão e farofa crocante.
Lasanheta de Bacalhau
R$ 98Massa fresca feita na casa, recheada com bacalhau, finalizada com duo de molhos (tomate e bechamel), gratinada com mussarela, pesto e aceto balsâmico.
Risotos
Risoto com Lagosta
R$ 139Risoto de cabotiá com parmesão, palmito e cauda de lagosta, finalizado com amêndoas tostadas.
Risoto de Camarão
R$ 105Risoto de banana-da-terra, bacon e camarões na manteiga flambados na cachaça.
Risoto Pera com Gorgonzola
R$ 102Risoto de gorgonzola e pera, filé-mignon ao molho de vinho, finalizado com farofa de nozes.
Risoto La Belle
R$ 118Risoto ao molho romanesco aromatizado com castanhas, alcaparras e salmão grelhado, finalizado com pesto.
Risoto Maracujá
R$ 118Risoto envolto ao molho de maracujá e salmão grelhado, finalizado com crocante de arroz.
Risoto Trufado de Filé
R$ 121Risoto rico em sabor com mix de cogumelos frescos e funghi secchi, filé-mignon, finalizado com leve toque de trufa em pó.
Risoto de Brie e Pera Suíno
R$ 89Risoto cremoso de queijo brie e pera, servido com mignon suíno grelhado e finalizado ao jus da própria carne.
Terra
Baião de 2 (para compartilhar)
R$ 229Baião de dois cremoso com carne de sol, queijo coalho e mandioca frita.
Parmegiana Mignon (para compartilhar)
R$ 232Ao molho de tomate feito na casa e molho bechamel, gratinado com mussarela. Acompanha arroz e fritas ou massa fresca da casa.
Mignon ao Poivre (para compartilhar)
R$ 220Filé ao molho poivre com mix de pimenta verde, flambado no conhaque, servido com batata frita e arroz de alho.
Picanha à Brasileira (para compartilhar)
R$ 269Picanha grelhada, servida com arroz, vinagrete de feijão-fradinho, batata rústica e farofa de manteiga. As proteínas são por peso, podendo variar de 3 a 4 fatias.
Oxe Mineiro (para compartilhar)
R$ 229Carne de sol, farofa de manteiga, mandioca frita, arroz de alho e vinagrete.
Frango
Parmegiana Supreme Frango
R$ 176Filé de frango à parmegiana, servido com molho de tomate e bechamel, gratinado com mussarela, acompanhado de arroz e fritas ou massa fresca da casa.
Frango Camponesa
R$ 172Filé de frango grelhado, legumes salteados no azeite e arroz.
Vegetarianos
Risoto de Cogumelos
R$ 89Mix de cogumelos, finalizado com parmesão e farofa crocante.
Moquequinha de Banana-da-Terra
R$ 69Acompanha arroz e salada verde.
Prato Infantil
Prato Infantil (até 9 anos)
R$ 55Carne em cubos ou frango (100g) ao molho leve, com arroz, feijão e batata frita.
Vem do Mar
Salmão à Jardineira
R$ 112Salmão ao molho de maracujá, servido sobre purê de abóbora e acompanhado de legumes salteados na manteiga.
Bacalhau Delegado Mandou (para compartilhar)
R$ 269Bacalhau em lascas finas ao molho cremoso delicado, cebolas, batatas e palmito pupunha, gratinado com mussarela e azeitonas. Acompanha arroz de alho.
Budião Maramanga (para compartilhar)
R$ 259Filé de budião ao molho de maracujá com manga, servido com arroz de abóbora cabotiá, toque de togarashi e lâminas de amêndoas.
Beira Mar (para compartilhar)
R$ 249Filé de peixe ao molho de camarão filé sobre purê de batata, acompanhado de arroz de alho.
Budião Terra e Mar (para compartilhar)
R$ 259Filé de budião crocante em panko, servido sobre molho bechamel com toque de mostarda Dijon, banana-da-terra frita e mussarela gratinados e arroz de brócolis.
Peixe dos Mares (para compartilhar)
R$ 282Filé de peixe, mexilhão e lula em anéis ao molho mediterrâneo de tomate e palmito, acompanhado de arroz de moqueca de camarão.
Camarões
Camarão na Abóbora (para compartilhar)
R$ 279Abóbora recheada ao molho de moqueca com mix de camarões (filé e médio) e requeijão, finalizada com mussarela e crispy de batata-doce. Acompanha salada verde e arroz.
Bobó de Camarão (para compartilhar)
R$ 262Purê de mandioca com mix de camarões (filé e médio) ao molho de moqueca. Acompanha arroz de alho.
Camarão Soberano (para compartilhar)
R$ 248Arroz cremoso com toque de camarão filé e champignon, finalizado com camarões rosa crocantes, crispy de batata e ervas frescas.
Arrozes
Arroz de Polvo (para compartilhar)
R$ 239Arroz ao molho leve de moqueca de polvo, finalizado com crispy de batata-doce. Acompanha salada verde.
Arroz de Hauçá (para compartilhar)
R$ 229Um clássico da cozinha baiana em nossa releitura: arroz cremoso ao leite de coco, moqueca de camarão filé e carne de fumeiro acebolada, finalizado com camarão crocante.
Moquecas
Moqueca da Casa (para compartilhar)
R$ 199Cação e banana-da-terra em moqueca leve com leite de coco e dendê, finalizada com tempero verde. Acompanha arroz, pirão e salada.
Moqueca de Camarão Rosa (para compartilhar)
R$ 319Acompanha arroz, pirão e salada.
Moqueca Mista (para compartilhar)
R$ 245Cação, camarão filé e lula em anéis ao molho de moqueca com leite de coco e dendê, finalizada com tempero verde. Acompanha arroz, pirão e salada.
Moqueca de Badejo com Camarão Rosa (para compartilhar)
R$ 289Acompanha arroz, pirão e salada.
Moqueca de Badejo com Banana (para compartilhar)
R$ 269Acompanha arroz, pirão e salada.
Moqueca de Lagosta (para compartilhar)
R$ 420Lagosta envolvida em moqueca tradicional de leite de coco, dendê e temperos frescos. Pode vir só com caudas ou com mix de lagosta inteira e caudas. Acompanha arroz, pirão e salada.
Sobremesas da Casa
Café Espresso
R$ 10Affogato
R$ 26Sorvete, café espresso e Nutella.
Beijo da Bahia
R$ 32Cocada de doce de leite assada, servida com sorvete e caramelo.
Churros de Tapioca
R$ 32Palitos de tapioca passados na canela e açúcar, com doce de leite e sorvete.
Fatia de Parida
R$ 34Rabanada de brioche feito na casa, sorvete e ganache de doce de leite.
Sobremesas Verão
Fatia de Torta
R$ 29Consulte o sabor disponível.
Banana Bread
R$ 34Banana bread da casa com nozes, servido com sorvete e finalizado com ganache de chocolate.
Cookie Big
R$ 36Cookie servido na frigideira, com sorvete, brigadeiro e morango.
Entre Xícaras · Cafés
Café Espresso
R$ 10Café Espresso com Leite Vaporizado
R$ 12Mocha do Beco
R$ 19Doce de leite, espresso e leite vaporizado.
Café Coado
R$ 10Cappuccinos
Cappuccino Tradicional
R$ 19Cappuccino Nutella
R$ 26Cappuccino Churros
R$ 22Doce de leite com canela.
Cappuccino Marshmallow Maçaricado
R$ 24Cafés Gelados
Affogato
R$ 28Nutella, sorvete e espresso.
Café Tônica
R$ 23Xarope e café espresso.
Ice Cappuccino
R$ 25Fica! Temos Bolo
Fatia de Bolo
R$ 16Receitas afetivas resgatadas de antigos livros e cadernos de receita. Consulte a fornada do dia.
Sem Glúten
Brookie com Sorvete
Brownie + cookie, sem glúten.
Torta de Chocolate com Caramelo e Flor de Sal
Sem glúten.
Pães da Nossa Cozinha
Pão Delícia Tradicional
R$ 12Pão Delícia Queijo Quente
R$ 19Sandu
Sinhá Louca
R$ 31Pão delícia recheado com carne louca desfiada, lentamente cozida e envolvida no molho do próprio cozimento.
Croque Sinhô
R$ 52Pão delícia, molho bechamel, presunto parma, mussarela e parmesão. Acompanha fritas.
Sandu Eggs
R$ 31Pão delícia, ovos mexidos, bacon e mussarela.
Em caso de alergia ou intolerância alimentar, informe ao atendente — o cardápio não apresenta todos os ingredientes utilizados nas preparações. As proteínas são servidas por peso, podendo variar de 3 a 4 fatias (principalmente a picanha). Cobramos 10% de taxa de serviço e couvert artístico.
Confira Nossa Carta de Vinhos
Rótulos nacionais e importados selecionados a dedo para acompanhar cada prato do cardápio.
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